Galettes de Sarrasin

INGRÉDIENTS : Pour 4 Personnes

• 500 g de farine de sarrasin
• 0.5 l de lait
• 6 œuf
• 7 dl d'eau
• 3 c. à soupe d'huile
• sel, poivre

PRÉPARATION : 

1. Tamiser la farine dans une terrine.
2. Battre les oeufs en omelette avec 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre et les incorporer délicatement à la farine. 
3. Délayer avec le lait et l'eau et ajouter l'huile. 
4. Laisser reposer 2 heures à température ambiante. 
5. Avant la cuisson, ajouter 1 dl d'eau à la pâte.

Recette de chez Cuisine AZ